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                怎样加工南瓜粉
                发布时间:2021-08-18 关键词:南■瓜加工设备,枸杞生产线,红枣生产线,沙棘生产线 发布者:南瓜加工设备,枸杞生产线,红枣生产线,沙棘生产线

                   南瓜含有丰富的胡萝卜素和纤维素,还含有胨化酶,能溶解难溶蛋白质,促进消化吸收。过去人们对南瓜』的价值认识不足,近来发现其不仅营养丰富,而且有很好的药用价值,所以南瓜产品⌒ 的开发日益受到人们的重视,具有广阔的市场★前景。目前市场大规模开发的南瓜产品主要是南瓜粉。


                南瓜加工设备

                (1)南▽瓜粉类型 南瓜粉分为南瓜全粉和南瓜速溶粉两种。


                南瓜全粉是一种采用烘干粉碎法生产的南瓜粉,


                南≡瓜速溶粉采用喷雾干燥法生产。


                ①南瓜全粉的加工工艺流程。南瓜→清洗浸泡→切块→去籽→护色处理→烘干→粉碎→筛分→包装→成品→检验→装箱入库。


                ②南瓜速溶粉的工艺流程。南瓜→浸泡、消毒→清洗→切块→去籽→粗粉碎→二次粉碎→磨浆→胶磨细化→浆渣分离→调配→高压均质→双效浓缩→保温储藏→压力式喷雾♂干燥→集粉→筛粉→包装→装箱→入库。


                南瓜加工设备


                (2)南瓜粉加工过程中的主要环节及注意事项


                ① 原料。选择风味好、表皮平滑、肉质呈橘红色的老熟南瓜。


                ②清洗整理。将南瓜放于清洁水中,洗去泥▂土等污物。将洗净的南瓜除去果蒂,然后用刀切为两半,削除外皮和内部的瓜瓤、种子等,将其切成条。


                ③脱水。将切好的南瓜々装入烘箱中进行脱水。干燥温度先控制在45~60℃,之后可逐渐升高,但不能超过◥70℃。干燥至干制品含水量6%以下。


                ④粉碎过筛。将脱水南瓜条用粉碎机粉碎成细粉末状。将南瓜粉末通过60~80目筛子,未通过的颗粒可继续粉碎♀过筛。


                ⑤包装。采用真空包△装机或复合塑料食品袋进行无菌包装◆。

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